El chocolate es
una fuente importante de flavonoides antioxidantes, que se supone tiene efectos
beneficiosos sobre la función endotelial y protección contra las enfermedades
cardiovasculares. Muchos estudios han evaluado la asociación entre el consumo
de chocolate y el riesgo de futuros eventos cardiovasculares.
Les traigo a
colación un estudio publicado en Junio del 2015 en la revista Heart, donde se
estudiaron 20.951 hombres y mujeres y fueron seguidos durante 11.9 años. Se aplicó
un cuestionario de frecuencia alimentaria a 24.782 participantes.
Se encontró una
reducción del riesgo de enfermedad arterial coronaria en 39%, de ictus en 31%,
muerte cardiovascular en 45%. No hubo reducción estadísticamente significativa
para cualquier evento cardiovascular. A mayor consumo de chocolate hasta 99 gr/día
menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Comentarios: el
consumo de chocolate en sus diversas presentaciones ha demostrado ser útil en
la prevención primaria de eventos cardiovasculares, con mayor asociación en este
estudio sobre la mortalidad cardiovascular. Un aspecto importante es el aumento
de peso que puede ocurrir asociado a un alto consumo de calorías de manera frecuente y como sabemos la obesidad es
un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, cáncer y alteraciones
osteomusculares, se debe ser consciente de esto y ajustar los requerimientos calóricos
diarios a cada paciente en individualmente.
Referencias:
Habitual chocolate consumption and risk of
cardiovascular disease among healthy men and women. Kwok CS, et al. Heart
2015;101:1279–1287. doi:10.1136/heartjnl-2014-307050.
